Los peligros de trigo ergot




Ergot es un grupo de alcaloides producidos por un hongo común en el norte de Europa y en otros climas húmedos. El hongo, conocido como Claviceps purpurea puede contaminar algunos cereales, en particular, el centeno, la cebada, y otras hierbas. Clásicamente, las víctimas de la intoxicación por ergot sufren de tres efectos secundarios principales:

Vasoconstriction.in brazos y piernas intensos



En la literatura médica antigua que se haya indicado como

Las tejas. Las personas que sufren de envenenamiento por ergot menudo se quejan de una sensación de ardor intenso en sus extremidades. Hoy en día, los científicos entienden que los músculos y otros tejidos privados de flujo de sangre y oxígeno para quemar la glucosa en condiciones anaerobias, la generación de grandes cantidades de ácido láctico. Los síntomas característicos de la acidosis láctica incluyen fatiga muscular acompañada de una sensación de ardor dolorosa en los tejidos muertos de hambre de oxígeno. En casos extremos, la vasoconstricción no tratada puede causar gangrena de las manos y las piernas.

Alcaloides del cornezuelo de centeno inducen aborto involuntario

Este efecto también es causada por la interrupción del flujo sanguíneo. Cuando el útero está hambriento de sangre, tiende a ser fuertes contracciones musculares, a veces hasta el punto de espasmo muscular continua (llamada tetani). Como resultado, la placenta se separa de la pared uterina, y la mujer se pone de parto antes de tiempo, lo que resulta en un aborto involuntario.

Efectos sobre el SNC, incluyendo alucinaciones y convulsiones.

La base de estos efectos secundarios se deriva de una combinación de la vasoconstricción y la similitud química con el cornezuelo del centeno alucinógeno dietilamida del ácido lisérgico drogas (LSD). La base exacta de las alucinaciones inducidas por el LSD sigue siendo oscuro. Se cree que la activación de los receptores NMDA y serotonina con consiguientes patrones de disparo de las neuronas serotoninérgicas alterados para estar involucrado. Al parecer, alcaloides del cornezuelo de centeno pueden cruzar la barrera sangre-cerebro y alucinaciones activación por mecanismos similares. Hipoxia del SNC secundaria a la disminución del flujo sanguíneo puede explicar las convulsiones.

Es interesante notar que los síntomas de envenenamiento por ergot cuenta para la mayor parte de la histeria de la bruja que asoló Europa en la Edad Media. Los episodios más frecuentes de la caza de brujas se produjo, como es lógico, en los países de Europa que han desarrollado una gran cantidad de centeno y cebada, por ejemplo, Alemania y las Islas Británicas.

El modelo climático del 14 al siglo 18 (a veces conocido como la Pequeña Edad de Hielo) favoreció las condiciones de humedad y frío que promueven el crecimiento de ergot. En la mente de una sociedad por otra era pre-científica, la única explicación para la misteriosa aparición de alucinaciones y de abortos espontáneos fue brujería. Todavía en 1692, en Nueva Inglaterra, el envenenamiento por ergot puede haber impulsado los juicios de brujas de Salem.

Hoy en día, los alcaloides del cornezuelo de centeno se utiliza principalmente para detener el sangrado en las mujeres con hemorragia postparto. También se utilizan comúnmente para tratar las migrañas, pero han caído en desuso con el desarrollo de nuevos fármacos.



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