Cómo disminuir el potencial de enfermedades transmitidas por alimentos y la muerte




Suena como algo de las películas de ciencia ficción. Microbios mortales, que están ocultos en los alimentos, infectando a personas inocentes y los matan en pocos días. Por desgracia, esto no es ciencia ficción. Es un hecho. Alimentan las bacterias se transmiten causando estragos entre los ciudadanos de los países más desarrollados del mundo, Estados Unidos, y hacer miles de personas por lo demás sanas violentamente enfermos.

Expertos en enfermedades infecciosas, los reguladores gubernamentales de alimentos e incluso los acusados de preparar la cena están desconcertados por las causas y la prevención de estas enfermedades. Con el fin de asegurarse de que la comida, es necesario comprender los problemas sistémicos de la distribución de alimentos y más agresivamente implementar tácticas de saneamiento.



La suma de los números

Las estadísticas sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos son repugnante. De acuerdo con el Centro de Enfermedades y Control de Enfermedades (CDC) 2.011 Las estimaciones para la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos cada año 48 millones de estadounidenses (1 a 6) se enferman por comer microbios transmitidos, 128.000 son hospitalizados y 3.000 mueren.

La agencia también señala", se estima que 31 de los agentes más importantes de enfermedades transmitidas por los alimentos conocidos se encuentran en los alimentos que se consumen en los Estados Unidos cada año causa 9,4 millones de enfermedades, 55.961 hospitalizaciones y 1.351 muertes. Los patógenos primarios que contribuyen a la enfermedad y la muerte son: Novovirus, Salmonella, Clostridium, Campylobacter, Staphylococcus, Listeria y Taxoplasma".

Estos microorganismos transmitidos por los alimentos pueden aterrizar y luego ser transportado a través del país a la carne, aves, pescado y productos. Si bien existe una amplia gama de normas y protocolos de control en lugar de mantener los virus y gérmenes que hacen que la mesa de la familia, al parecer, estas garantías son insuficientes, ineficaces o mal administrado. Como resultado, muchos de los organismos que tienen la tarea de prevenir este problema de salud potencialmente mortales han puesto en marcha un programa de prevención en el país - las familias alimentos seguros.

La prevención comienza en casa

A pesar de las normas estrictas y numerosas inspecciones, los alimentos contaminados se está abriendo camino a la cocina y los organismos de la familia responsable de la prevención de esta hizo lo que por lo general las agencias gubernamentales hacen. Ellos han desarrollado una campaña educativa de servicio público. Las familias del programa de seguridad alimentaria, creado conjuntamente por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), el Departamento de Salud y Servicios Humanos, sus agencias, incluyendo el Servicio de Inspección de Seguridad, Administración de Alimentos y Drogas y Alimentos de los CDC,



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